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公司名稱：浙江群邦工貿(mào)有限公司
會(huì)員級(jí)別：免費(fèi)會(huì)員

番茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有番茄紅素、番茄膳食纖維等，并具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏，以及烘干儲(chǔ)藏。番茄要如何烘干才使番茄色澤深紅色，呈透明狀，不返砂，不流糖，甜酸適當(dāng)？有浙江佳時(shí)利番茄烘干機(jī)就夠了。

　浙江佳時(shí)利番茄烘干機(jī)烘干過(guò)程

1、選料：選擇肉厚汁液少、色全紅、不過(guò)熟的果實(shí)，剔除成熟度不足、病蟲(chóng)害、傷爛不合格的果實(shí)。 

2、去皮。把洗凈的番茄果，置于接近沸騰的水中預(yù)煮1分鐘左右，立即冷卻，剝?nèi)シ�茄的果皮�?o:p>

3、擠汁：將番茄在接近沸騰的水中預(yù)熱1min，立即冷卻，剝?nèi)ス�皮。在果柄處挖蒂并劃縫，輕輕擠壓出汁。

4、清洗：用清水洗果胚，撈出果胚，瀝干水分。 

5、糖漬：瀝干水后的番茄果胚，浸泡于30％糖液中24小時(shí)左右，糖液加0.30％檸檬酸。 

6、糖煮：將糖漬的番茄連同浸漬液一同傾入夾層鍋內(nèi)，緩慢升溫至沸，約半小時(shí)后，將番茄汁果連同煮制糖液浸入瓷缸浸泡12—24小時(shí)。如此反復(fù)浸泡2—3次，每次提高糖液濃度。當(dāng)煮制糖液濃度達(dá)65％時(shí)即停火，傾入瓷缸內(nèi)8—10小時(shí)后，撈出番茄果瀝干糖液。 

7、烘干：將瀝干糖液的番茄果，放入浙江佳時(shí)利番茄烘干機(jī)內(nèi)，在60℃—65℃下烘干，烘干時(shí)間設(shè)定15-20小時(shí)，連續(xù)排濕，使含水量達(dá)到18％左右，可溶性固形物含量達(dá)到70％即可從浙江佳時(shí)利番茄烘干機(jī)內(nèi)取出烘干好的番茄。

浙江佳時(shí)利番茄烘干機(jī)烘出的番茄，具有番茄果實(shí)的風(fēng)味，含糖量65％以上，水分18％左右。