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• 1、微波對蓮子加熱迅速而均勻、烘干速度快、時間短，產品品質好。微波加熱與傳統方式不同，它是使被加熱物料本身成為發熱體，無需熱傳導過程，且物料的熱傳遞方向與濕分傳遞方向一致，所以加熱迅速；由于水吸收的微波的能力很強，所以水分越多的部分吸收微波的能力越強，因此加熱均勻，不會出現外焦內嫩等現象，產品品質好。
• 2、微波對蓮子加熱可以有效防霉、殺菌、保鮮。由于微波加熱具有熱力和生物效應，能在較低的溫度下殺菌滅霉，且微波加熱迅速，加熱均勻，能*大程度的保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養成分，因此微波加熱可以達到殺菌、滅酶和保鮮的作用。
• 3、微波烘干設備節能高效、工藝先進。由于微波是直接對物料進行作用，不會對加熱腔內的空氣及金屬加熱，除少量的傳輸損耗外，沒有額外的熱能損失，故熱效率高，節能高效；設備采用PLC系統自動化控制，一鍵設定，系統全自動，操作靈活簡單。